“吃出健康，吃出幸福感”，是某糧油廣告中的一句廣告語，但是用來形容現代人對糧油的態度，卻是十分貼切的，糧油品質開始越來越受關注。以常見的糧食品種大米為例，要想做出健康、香噴噴的米飯，最重要的就是選好大米的品質。在現代大米品質檢測中，人們利用米質判定儀來檢測大米的外觀品質，通過這種完善的質檢技術來準確、快速測定稻谷和大米的品質，可以有效確保大米的食用安全，提高大米的品質。

      米質判定儀是大米品質檢測中非常重要的檢測儀器之一，該儀器是利用掃描結合計算機圖像處理技術，來檢測稻谷和大米質量指標中的整精米率、堊白粒率、堊白度、粒型（長寬比）、不完善粒、異品種粒、黃粒米等，使用米質判定儀檢測大米的外觀品質，檢測速度快，使用簡單，操作便捷，完全滿足了目前國內標準和規范的使用，可以完美替代人工對其外觀品質指標進行準確客觀的評價，提高大米外觀品質檢測的精度和效率。

      米質判定儀檢測的大米有好大米，也有不好的大米，但是通過米質判定儀檢測之后會發現，好大米都會有一些明顯的特點，下面就讓米質判定儀來告訴我們好大米都有哪些特點？一般來說，好大米具有碎米少、雜質少、腹白小、色澤亮等特點，因為碎米含量的多少是大米品質優劣的重要標志之一，碎米多既影響大米的整齊度和食味，又不利于大米的安全儲藏；而大米含雜質高低是其品質優劣的重要標準，因為雜質含量高不但將影響其食用價值，也將影響人體健康及儲藏穩定性；另外腹白小的大米，說明米質較好。

      可以發現，好大米的很多特點都是屬于大米的外觀品質，因此大米的品質優劣，可以通過外觀檢測的方式來進行有效判斷，使用米質判定儀來測定大米的外觀品質，并以此為依據來確定大米的質量、等級等，有其重要的科學依據。