田間的突圍：以工業思路促農業發展

　　成都地處都江堰灌區的核心區，有著得天獨厚的自然條件，兩千多年來水旱從人、沃野千里，傳統農業歷史源遠流長。但是，隨著倉儲物流的加快發展，現代農產品乃至現代農業如何適應市場化的需求？

　　從郫縣豆瓣到蒲江雀舌，再到雙流草莓，從中不難發現一個共通之處：品牌。品牌，這原本發源于現代工業體系中市場營銷方面的概念，卻不約而同地用在了農產品上。那么，這樣一個現象，似乎給了我們一個啟迪：能否用抓工業的辦法來抓現代農業發展？

　　用抓工業的辦法來抓現代農業發展，借鑒工業的組織形式培育市場主體是基礎，運用工業生產方式組織農業生產、加工、流通與推廣，是推動現代農業發展的關鍵所在。

　　用抓工業的辦法來抓現代農業發展，科技創新驅動是引領和支撐，高質量的農田水利建設、高標準農田的建設以及農業機械化的運用與普及，也是必不可少的條件。

　　用抓工業的辦法來抓現代農業發展，農業科技人才的幫助和新型農業農村人才隊伍的建設則是不可或缺的重要一環，解決了“誰來種地”的問題，才能化解“糧從何來”的難題。

　　從今日起，本報將連續推出《千年天府的田間突圍·推進現代農業發展路徑記者觀察》系列報道，敬請關注。

　　郫縣的唐元韭黃、溫江的蒜薹、郫縣的豆瓣、蒲江的獼猴桃……這些通過規模化、標準化生產的農產品在經過一項項“考核”之后，成功走上了全國各地甚至海外人家的餐桌。

　　同樣是雙流這片土地，以前這里種出的草莓只要幾塊錢一斤，現在每斤能賣到三四十元，還遠銷國外市場。

　　了解唐元韭黃、溫江蒜薹、郫縣豆瓣的成功之處，破解雙流冬草莓身價陡升的“秘密”，從中不難發現一條清晰的路徑：用抓工業的辦法來抓現代農業發展，推動農業發展向規模化、高端化和品牌化轉型升級，不斷提升產品附加值，帶動農民增收致富。

　　苦蕎茶“麻雀變鳳凰”的秘密

　　苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品，產品形態有粉末狀、原麥狀等，在經過各種品牌包裝后，這種農家家常飲料價格節節飆升，從幾十元一斤到3000多元一斤不等

　　似乎在一夜之間，苦蕎茶風靡大街小巷。無論是在西南地區的茶館還是在北上廣的餐廳，處處都能看到苦蕎茶的影子——這是一種將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。實際上，苦蕎麥在四川、云南、貴州、山西都有分布，但似乎只有四川將這個農產品的特色和名氣發揮到了極致。

　　隨著苦蕎茶的名氣遠揚，苦蕎茶又被生產商們分為普通苦蕎茶和黑苦蕎茶，產品形狀分為粉末壓縮的小節狀、沖泡袋裝的顆粒粉末狀、原汁原味的原麥形狀等，再輔以袋裝、罐裝、盒裝，經過環太牌、三匠牌等品牌包裝，這種曾經的農家家常飲料價格節節飆升，從幾十元一斤到3000多元一斤不等，令人不得不感嘆這款大山里走出來的農產品“麻雀變鳳凰”。

　　農產品成功的案例不僅是苦蕎茶，山東濰坊市更是借助農產品的發展和壯大，從而推動了整個城市社會經濟的提升，為城市發展打好了一張農業牌。

　　從上世紀90年代起，濰坊就制定和發布了許多農業技術規程。近幾年，又先后制定了包括育種選種、種植養殖、加工包裝、儲存運輸等各個環節的304項農業標準規范，形成涵蓋產前、產中、產后全過程的一整套標準體系。以規模化、標準化的生產流程為基礎，當地農產品的產量和質量得到了大大提高，位于該市的山東壽光蔬菜批發市場有限公司今年交易蔬菜15億公斤，成交額達到28億元，成為我國北方最大的蔬菜集散中心。

　　苦蕎茶的一炮而紅，濰坊市農業經濟的快速提升，農產品突圍的成功案例可否復制并超越？目光回轉到我們身邊，彭州、郫縣、溫江、雙流、新津等二三圈層區（市）縣，大面積種植糧油作物、蔬菜、水果等農產品。隨著現代農業對標準化農產品的要求越來越高，不少產糧區域開始整合散戶農民，成立了一個個農業合作社，運用大規模種植手段，進行標準化的農業生產。

　　而在標準化、規模化生產之外，一個優秀農產品誕生并成功邁入市場還需要高端的科技人才、扎實的基礎建設、高明的營銷手段等隱形“推手”。

　　成都的城市影響力近年來不斷提升，農產品的品牌聲音也在迎頭趕上。比如美好火腿腸的廣告語時常出現在大街小巷的廣告牌上、公交車移動電視里，其品牌形象深深扎根市民心中。很顯然，不管是網絡營銷、還是市場直銷，農產品與手機、汽車等工業產品一樣，在保障品質的前提下，還需要好的品牌營銷作為助推手段。經過多年努力，依靠規模化、標準化生產過程把關質量，配合深入人心的營銷宣傳手段，美好火腿腸已在西南地區許多地方家喻戶曉，成為成都農產品“麻雀變鳳凰”的典型范例。

　　冬草莓“身價飆升”的背后

　　從上世紀80年代開始，雙流農業種植戶就引進優質草莓品種，根據當地獨特的氣候、土壤、耕作制度和栽培習慣，結合先進栽培技術，培育出的特色冬草莓，已經成為一枝獨秀的特色品牌

　　春節前，寒風依然凜冽，可培育在溫暖大棚里的雙流冬草莓卻是紅果綠葉，一派春意盎然的景象。

　　細心的市民卻發現，今年的雙流冬草莓與往年更有不同，除了普通草莓，還出現了牛奶味、檸檬味、巧克力味等新品種。雖然小小草莓的外觀改變并不大，但口味的變化，卻讓這些原本只能賣五六元錢一斤的普通草莓搖身一變成為了每斤三四十元的水果新貴。

　　如今，從成都到北京的超市，再到日本、新加坡、俄羅斯的市場，都有雙流草莓的身影。連剛剛進駐IFS成都國際金融中心的香港草莓主題甜品店，其草莓原料據“爆料”也是來自雙流草莓基地。雙流草莓的擴張路看似一路順風，其實并不平凡。

　　早在上世紀80年代，雙流縣的農業種植戶就開始了草莓引種。從“春香”“利紅”兩個草莓優質品種，到后來的“豐香”，根據雙流當地獨特的氣候、土壤、耕作制度和栽培習慣，挖溝渠、引活水、改良土、建標準化生產示范基地，再結合從日本引進的栽培技術，雙流冬草莓一躍成為了一枝獨秀的特色品牌。

　　以前，雙流冬草莓栽培規模較小，農戶分散種植，在獲得國家地理標志產品保護后，當地相關部門組織成立了草莓專業合作社，采用“合作社+農戶+標準化”生產經營模式發展會員、帶動農戶。現在，雙流縣已經在興隆、合江、永興、三星、大林等鎮重點建成冬草莓有機示范基地1600畝，構建了科技支撐體系。而按照振興計劃，已經進入“有機時代”的雙流冬草莓將在今年底達到總產值20億元以上。

　　從雙流冬草莓的成功案例中我們可以發現，科技的創新，人才的支撐，基礎設施的建設，這些現代工業發展必不可少的重要因素，對現代農業的發展也有著功不可沒的重要影響。

　　不僅是冬草莓、苦蕎茶，許許多多成功走向市場的知名農產品發展路徑抑或相同——正是用抓工業的辦法來抓現代農業發展，推動農業發展向規模化、高端化和品牌化轉型升級的價值所在。