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KDN-08A全自動凱氏定氮儀對動物性飼料產品的測定

來源： http://m.njfce.cn 　類別：技術文章　更新時間：2014-11-06　閱讀次

      每一種食品都有自己的合格測定參數和指標規范，同時食品的新鮮度是消費者購買的直接和重視的一個重要參考。對于動物食品的新鮮度評價中揮發性鹽基氮是一個很好的測定事項，由于食品在變質的過程中會產生堿性含氮物質，并且具有一定的揮發性，因此通過全自動凱氏定氮儀測定該物質的含量是對動物食品新鮮度合適的反應。
　　
     同時也因此該指標被應用于動物源性飼料產品的評價。試驗通過KDN-08A全自動凱氏定氮儀測定堿性溶液中蒸出后，用標準酸滴定計算動物源性飼料的揮發性鹽基氮含量。儀器條件：分析程序為全自動凱氏定氮儀測定設定：吸收液為30ml，蒸餾水為60ml，堿液為0ml，攪拌模式。樣品處理按飼料采樣方法制備試樣，要求粉碎粒度能一次性達95％以上過40目篩，粉碎樣品充分混合后取篩下物裝入密封袋備用。粉碎時磨膛不能發熱。
　　
     動物性飼料產品富含蛋白質，由于微生物的作用易發生腐敗，使蛋白質分解產生氨及胺類等堿性含氮物質，即為揮發性鹽基氮物質。此類物質具有揮發性，用KDN-08A全自動凱氏定氮儀法在堿性環境中將揮發性鹽基氮物質蒸餾出來后，用硼酸接收，再用標準鹽酸滴定，計算其含量，即為TVBN值。
　　
      在動物源性飼料中，取一定濃度的(NH3)SO4液，按KDN-08A全自動凱氏定氮儀的方法進行測試，每個梯度重復測定6次的結果發現測定的加標回收率在98％～102％之間，平均回收率為99.6％，符合檢測要求。這對于過去的很多儀器和方法測定中是不能滿足試驗的要求的，這也說明了KDN-08A全自動凱氏定氮儀在該項指標測定中的結果是令人滿意的，同時對于其他的測定推廣帶來一定的優勢。　　